Ev Yapımı Yoğurt ve Faydaları?

Yoğurt insan sağlığı için birçok faydası vardır. Evimizde ve sofralarımızda her yemeğin yanında tükettiğimiz besin değeri yüksek olan yoğurt, faydaları cildimizden midemize kadar birçok fayda sağlamaktadır. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan ev yapımı yoğurt, Türk mutfağımızın en zengin besinlerin başında gelir. 5, 6 aylık bebeklerin bile ek gıda olarak yoğurt tüketimine başlarlar, yani kısacası yoğurt tüketmeye bebeklikten başlıyoruz. Çiğ sütten kaynattığımız evlerimizde mayalayarak yaptığımız, doğal organik yoğurt sağlık açısından oldukça önemli bir rol oynar . İsterseniz manda sütü de ekleyebilir, daha fazla lezzet katabilirsiniz veya inek sütü ile yapabilirsiniz tercih sizin.

Ev Yapımı Yoğurt Faydaları Nelerdir?

* Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirir enfeksiyon hastalıklarına karşı korur ,

* Yoğurt içinde barındırdığı probiyotik sayesinde alerjik reaksiyonlara karşı koruyucu etkisi vardır,

*Yoğurt kalsiyum ve mineraller sayesinde kas sağlığı ve kemiklerimizi güçlendirecek kemik erimesine karşı faydalı tam bir kalsiyum deposudur,

*Yoğurtta bulunan fosfor sayesinde DNA, RNA önem taşımaktadır, vücuda gerektiği kadar enerji üretimi sağlamaktadır,

*Yoğurt birçok hastalığa iyi gelmektedir, kanser, kronik yaşanılan yorgunluklar ve crohn hastalığı karşı koruyucudur. İçindeki probiyotik sayesinde düzenli olarak kullanıldığı zaman iltihabı azaltır, bakterilerle savaşır yoğurt sindirim sistemini düzenler,

* Hipertansiyon gibi kalp ve damar hastalıklarına da koruyucu etkisi vardır kötü kolesterolü engeller,

* Yapılan araştırmalarda süt ürünlerinin düzenli bir şekilde tüketildiğinde, kan basıncı seviyesini kontrol altına alır,

* Yoğurt yağ yakımı özelliği olduğu için diyet yapan kişilerin de düzenli olarak tükettiği, yoğurt kürü kullanarak zayıflamaya yardımcı olur, yoğurdun insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır ve de organik olması da çok önemlidir.

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi?

Malzemeler :

*1 kg inek sütü ve 1 kg manda sütü

* 2 yemek kaşığı maya

Ev Yapımı Yoğurt Yapılışı ?

• İnek sütü ve manda sütü karıştırıldığında daha güzel bir lezzet ortaya çıkıyor. Tencereye sütler süzgeçten geçirilerek dökülür, kaynamaya başladığında karıştırılarak havası alınır, kaynarı çıktıktan sonra en fazla 40 dakika pişmeye bırakılır, soğuması için kenara alınır yaklaşık üç yada 4 saat sonra kontrol edilir, serçe parmak ucuyla el yakmıyorsa mayalanmaya hazırdır, maya içine az ılık sütten karıştırılır, süte eklenir sofra bezine sarılır sıcak tutulur, en az yedi saat bekletilir dolaba kaldırılır ertesi gün yemeye hazır.

Ev Yapımı Yoğurt Püf Noktası ?

* Buradaki püf nokta; mayalandıktan sonra soğuması için buzdolabına alınan yoğurt tenceresinin ağzı açık bırakılır ki buhar olup sulanmasın. Ayrıca sütü kaynatırken tencere üzerine tahta kaşık yerleştirin taşmasını önlüyor.