Zerde Tatlısı Tarifi !

Oldukça zengin olan Türk mutfağımızın geleneksel tatlıları arasında yer alan Zerde tatlısı çok hafif, gıda boyası gerektirmeyen, sütlaç kıvamında olan bir tatlı türümüzdür; zaten başlıca malzemeleri de pirinç ve sudur. Eski zamanlarda sadece özel günler için hazırlatılan zerde, rengini safrandan ve zerdeçaldan alır.

Zerde Tatlısı Nasıl Yapılır ?
Malzemeler ;

⦁ Yarım su bardağı pirinç,
⦁ 1 su bardağı şeker (damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz)
⦁ 1 çay kaşığı zerdeçal
⦁ 1 tutam safran
⦁ Kuş üzümü, dolmalık fıstık, gül suyu (miktar göz kararı isteğinize bağlı)
⦁ Mısır nişastası 2 yemek kaşığı

Zerde Tatlısı Yapılışı ?

⦁ Öncelikle pirinçleri 1 lt su ile haşlayalım (çok yumuşamasın),
⦁ Pişen pirinçlerin içerisine zerdeçal, safran ve toz şekeri ekleyelim,
⦁ Mısır nişastamızı az su ile açtıktan sonra tatlımıza ilave edelim ve
karıştıralım,
⦁ Fıstık, kuş üzümü ve gül suyunu da katarak koyulaşmasını
bekleyelim,
⦁ Kıvam aldıktan sonra tatlı kâselerimize paylaştıralım, soğuduktan sonra
isteğe bağlı süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun 🙂