Saray Sarması Tarifi ?

Saray Sarması Tarifi ?

Saray sarması tarifi; Bazı rivayetlere göre Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bir tatlıdır. Halk arasında saray lokumu, sultan sarması olarak da geçmektedir. İç Anadolu ve Akdeniz den de gelen bir tatlı tarifi olarak da bilinir. Sütlü tatlıların başında yer alan saray sarması tatlı krizlerine iyi gelen hafif bir tatlı türüdür yapımı basit, hazırlanması kolay kurtarıcı tatlılar arasında yer alır. Saray sarması nasıl yapılır ?

Malzemeler :

1 litre süt,
1 su bardağı un,

1 su bardağı tozşeker (fazla gelebilir kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz),
2 yemek kaşığı buğday nişastası,
3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı miktarı),
1 tane vanilya,
1 yemek kaşığı margarin,
1 paket bitter veya sütlü çikolata,
alt zemin için bolca hindistan cevizi,
arası için de; krem şanti soğuk süt ile hazırlanıp sürülecek.

Saray Sarmasının Yapılışı Aşağıdaki Şekildedir:

Muhallebi malzemelerini tenceremize ekleyelim. (margarin, vanilya, çikolata piştikten sonra eklenecek) kaynayarak göz göz olup muhallebi kıvamına geldikten sonra altını kapatalım ve hemen margarini, vanilyayı, çikolatayı ekleyip iyice karıştıralım. Dikdörtgen tepsimizin zeminine hindistan cevizini bolca yayalım, üzerine soğumadan muhallebiyi dökelim ilk sıcağı gittikten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletelim, hazırladığımız krem şantiyi arasına sürüp dilimleyip sarma işlemine geçebiliriz. Rulo halinde hazırladığımız saray sarmalarımızı servis sırasında isteğe bağlı süsleyerek ikram edebiliriz.

Püf noktaları :

Saray sarmasında çatlamalar olabilir hindistan cevizi bolca kullanarak çatlakları görünmez hale getirebiliriz.
Zamanınız var ise buzdolabında 1 gece bekletilerek sarma işlemi daha da basit olacaktır. Saray sarmasını daha güzel gösterecek iyi bir fırın tepsisi tercih edelim.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Çiğdem dedi ki:

    Harika bir tatlı, tam tarif benim yiğenim buna kar tatlısı da diyor 🙂🙂 emeğinize sağlık.