Hünkar Çorbası

Hünkar çorbası, parmaklarınızı yedirecek içtiğinizde bir kase daha içeceğiniz bir çorba çeşididir ve hünkar beğendinin kardeşi olarak isim veriyoruz. Ana maddemiz patlıcan her zaman patlıcanın hayatımızda bir yeri vardır ve hemen hemen her yemeğe lezzet katar. Özellikle patlıcanla kıymanın birleşimi mükemmel bir lezzet olur. Bir sonra ki tarifimizde patlıcan kebabını paylaşacağız. Mükemmel tarifler le devam edeceğiz.

Hünkar Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan
• 2 litre tavuk suyu
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
  
• 1 kase yoğurt
  
• 1 yumurta sarısı
  
• 2 kaşığı limon suyu
  
• 2-3 kaşık un
  
• tuz göz kararı
  
• 1 çay kaşığı karabiber

sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• nane

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları közleyin ve közledikten sonra içini ayırın güzelce ince ince dilimleyin. Daha sonra bir tencere de soğan ve sarımsağı kavurun ve közlenmiş patlıcanları ekleyin. Biraz kavurun ve su ekleyin daha sonra tavuk suyu ekleyin. Kısık ateşte pişirin ve yavaş yavaş terbiyesini hazırlayın. Hazırladığınız terbiyenin içine hazırlanan çorbadan ilave edin ve ılıtın, terbiye ılıdığında çorbayı karıştırarak içine ilave edin. Biraz daha pişirin ve altını kapadın. Çorbanız toplamda 30 dk. hazır olacaktır.