Hünkar Beyendi Tarifi

Hünkar beyendi tarifi, aslında yapımı çok basit olan tarifi okurken de canınızın çekeceği bir yemek türü. Patlıcanın hemen hemen her çeşit yemeğinin gerçekten çok lezzetli olduğu bilinir. Kolay yemek tarifleri arasında olan hünkar beyendi gerçekten ayrı bir lezzettir. Evet hanımlar hemen mutfağımızın başına geçelim ve yemeğimizi hazırlayalım. Parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif yanında pilavlar servis edin.

İçi İçin Malzemeler

• 200 gr kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça
• 1,5-2 su bardağı su
• Tuz,karabiber

Beğendi Yapımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları közlüyoruz, fırında yada ocaktada közleyebilirsiniz. Közlediğiniz patlıcanları soyun ve güzelce ezin. Tavada yağ ve un kavurun daha sonra patlıcanları ekleyin ve karıştırın ocağın altını kısın ve sütünü ilave edin yavaş yavaş karıştırarak bu işlemi uygulayın. Kaşarını da ekledikten sonra altını kapatın. Kaşar tamamen eridiğinde beyendi hazır. Başka bir tavaya yağ koyun ve etleri içine ilave edin tüm malzemeleri için ince ince doğrayarak ekleyin pişmeye yakın tuzunu ve baharatları koyun. Beğendinin üzerine etleri koyun. Bu şekilde servis edebilirsiniz.

Püf noktası; Etiniz geç pişecek ise düdüklüde haşlayın. Hazır közlenmiş patlıcanda kullanabilirsiniz.